بنزوات سدیم - نگهدارنده

بنزوات سدیم یا نمک سدیمی بنزوئیک اسید یک پودر کریستالی سفید رنگ است و به راحتی در آب حل می شود. سدیم بنزوات یک ماده نگهدارنده مناسب در جلوگیری از فساد میکروبی و در محیط های اسیدی مانند سرکه ، آبمیوه ها و نوشابه های گازدار ، ترشیجات ، سس ، ژله و … از فعالیت باکتری‌ها و قارچ‌ها و مخمرها جلوگیری می‌کند.
بنزوات سدیم و بنزوات پتاسیم به تنهایی مضرات خاصی برای سلامت بدن ندارند ، اما در ترکیب با اسید آسکوربیک ( ویتامین ث ) که خود نیز خاصیت نگهدارندگی دارد تولید بنزن که یک ماده سرطان زاست می‌کنند.
کاربرد سدیم بنزوات در صنایع غذایی :
-سدیم بنزوات در علوم صنایع غذایی با نام اختصاری E211 به عنوان نگهدارنده غذا در تعدادی از محصولات غذایی اسیدی مانند انواع سس ها ، نوشیدنی های سرد، ترشیجات ، آب میوه های پایه اسید سیتریکی ، دراژه و ژله ، آبنبات ، مربا ، محصولات لبنی و دیگر موارد استفاده می شود.
-یکی از مهمترین کاربرد های بنزوات سدیم در صنایع نوشابه سازی می باشد ، این ماده به عنوان افزودنی نگهدارنده در نوشابه های گازدار به دلیل این که به صورت سرد در ظروف پر می شودند ، است . اما در آبمیوه ها چون به صورت گرم در ظروف ریخته می شود و به دلیل واکنش هایی که بنزوات سدیم در حرارت انجام می دهد، مصرف بنزوات سدیم غیر مجاز می باشد.
-سدیم بنزات به عنوان ماده نگهدارنده در داروها از جمله شربت سرفه ، و لوازم آرایشی و بهداشتی به کار می رود ، همچنین در دهان شویه های پایه الکلی و جلادهنده های فلزی نیز وجود دارد.
-در صنعت سدیم بنزوات در غلظت های پایین بخاطر کاهش تمایل به پوسیدگی و تمایل به کنده شدن، ‏‏رسوب دهی را کاهش داده و به عنوان عامل بازدارنده از خوردگی کاربرد دارد
بنزوات سدیم برند FIC در کیسه های 25 کیلوگرمی موجود می باشد.
محصولات مرتبط:
اسید مالیک
اسید لاکتیک
اسید فسفریک
سوربات پتاسیم
دی استات سدیم
پروپیونات کلسیم
مونو سدیم گلوتومات
جهت کسب اطلاعات بیشتر با شماره 09127897594 تماس حاصل فرمایید.
پیشتازان تجارت
www.pishtazantejarat.com
pishtazantejarat@gmail.com