دستگاه کره گیر همانطور که از اسمش پیداست برای کره گیری از ماست بکار برده می شود ، که برای تهیه کره از فرایند همزن گریز از مرکز استفاده می گردد دراین حالت کره تولید شده در سطح مایع مخلوط شده و بحالت شناور و در قسمت پایین مخزن نیز دوغ تولید شده قرار می گیرد لازم به ذکر هست هرچه چربی ماست بیشتر باشد کره تولید شده نیز بیشتر خواهد بود دستگاه کره ساز تمام استیل بوده و در ظرفیت های مختلف 20 ، 30 ، 40 ، 60 ، 100 لیتری ساخته می شود دستگاه کره گیر در دو نوع کره گیر بالازن و کره گیر پایین زن ساخته و به بازار عرضه می گردند در کره گیر بالازن موتور دستگاه در قسمت بالای مخزن می باشد و بدنه دستگاه از جنس آلومینیومی مستحکم ضخیم ساخته می شود که ضخامت این نوع مخزن 60 میلیمتر می باشد ودر کره گ
